‘Siamo alla frutta’: il cibo OGM sta invadendo le nostre tavole | Li stiamo già mangiando: ecco quali sono i rischi

Il cibo OGM sta arrivando sulle nostre tavole. In Australia approvata la coltivazione di un alimento che mangiamo tutti i giorni.

Il cibo OGM, o Organismo Geneticamente Modificato, si riferisce a piante o animali il cui DNA è stato alterato tramite tecniche di ingegneria genetica. Questa tecnologia è stata sviluppata con l’obiettivo di migliorare le caratteristiche delle colture, come la resistenza ai parassiti. Tuttavia, mentre i sostenitori degli OGM ne enfatizzano i benefici in termini di produttività agricola e sicurezza alimentare, crescono le preoccupazioni riguardo ai potenziali pericoli per la salute umana e per l’ambiente.

Uno dei principali timori legati al cibo OGM è la possibilità di effetti collaterali indesiderati sulla salute, come reazioni allergiche o la resistenza agli antibiotici.

Gli oppositori sostengono che gli studi a lungo termine sugli effetti del consumo di OGM sono limitati, e ciò solleva dubbi sulla loro sicurezza. In più, l’introduzione di OGM nell’ambiente potrebbe causare la contaminazione delle colture tradizionali.

Questi potenziali rischi hanno alimentato un dibattito globale sull’uso degli OGM, con molti che chiedono una regolamentazione più severa e una maggiore trasparenza per garantire che i cibi geneticamente modificati siano sicuri sia per i consumatori che per l’ambiente.

Cibo OGM: l’Australia dice “Sì”

L’Australia ha recentemente approvato la coltivazione delle prime banane OGM, progettate per resistere alle infezioni fungine. Questo sviluppo ha sollevato molte domande: il cibo OGM sta davvero invadendo le nostre tavole? E quali sono i potenziali rischi per la salute e l’ambiente?

La banana geneticamente modificata australiana, chiamata QCAV-4, è il primo frutto OGM approvato per la coltivazione commerciale nel paese. Questa varietà di banana è stata sviluppata per resistere alla malattia di Panama, un’infezione fungina devastante che minaccia la produzione globale di banane. I ricercatori della Queensland University of Technology hanno lavorato per 25 anni su questo progetto, che ora potrebbe rivoluzionare il mercato delle banane.

Rischi e opportunità del cibo OGM

Gli OGM come le banane QCAV-4 sono visti da alcuni come una soluzione alle crisi agricole causate da malattie, parassiti e cambiamenti climatici. Tuttavia, altri sollevano preoccupazioni riguardo ai potenziali effetti sulla salute umana e sull’ambiente, inclusa la perdita di biodiversità e la contaminazione delle colture tradizionali. Le critiche principali riguardano l’impatto che le colture OGM potrebbero avere sulla biodiversità e sul suolo.

Secondo gli esperti, tuttavia, il cosiddetto “editing genetico” potrebbe rappresentare il futuro delle coltivazioni. A differenza della modifica genetica tradizionale, che comporta l’introduzione di geni estranei, l’editing genetico utilizza tecniche per alterare i geni esistenti nelle piante. Questo approccio è visto come più sicuro e più accettabile, sia dal punto di vista regolatorio che sociale.